Second de cuisine / Second en cuisine traditionnelle H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Filiale d'Elior Group, Elior Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration.

Chaque jour, nos 8 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Date de début de diffusion

29/11/2017

Secteur d'activité

Entreprises et Administrations

Description du poste

Filière / Métier

CUISINE - Second de cuisine

Intitulé de l'offre

Second de cuisine / Second en cuisine traditionnelle H/F

Contrat

CDI

Statut collaborateur

Employé

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Vous assurez les remplacements des responsables de restaurants / chefs de cuisine sur leurs sites.

Vos missions couvrent trois domaines.
Au quotidien :
- Vous organisez et participez à la production culinaire
- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation

Grâce à votre connaissance des normes du métier :
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Vous veillez à l'application des procédures internes
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.).

Vous managez l'équipe en place :
- Vous participez à l'organisation du travail du personnel de cuisine
- Vous contrôlez l'activité des membres de l'équipe

Profil recherché

Profil

excellent cuisinant, vous avez une expérience en restauration collective, gestion et animation d'équipe.
Votre réactivité, capacité d'adaptation et votre esprit d'équipe seront appréciés.

Vos capacités d'organisation et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Avantages

13eme mois
11 RTT /an

Environnement du poste

Poste "tournant" selon les besoins de remplacement
Sur Marseille et 80 kms alentours
Frais de route prise ne charge

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Provence-Cote d'Azur, BOUCHES DU RHONE (13)

Ville

marseille