Second de cuisine H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Filiale d'Elior Group, l'Alsacienne de Restauration est un acteur régional majeur de la restauration en entreprises & administrations, en enseignement et en santé-résidences.

Chaque jour, nos collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Date de début de diffusion

29/05/2017

Localisation

Schiltigheim

Secteur d'activité

Santé

Description du poste

Filière / Métier

CUISINE - Second de cuisine (h/f)

Intitulé de l'offre

Second de cuisine H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Vous souhaitez intégrer une filiale en pleine expansion qui vous permette de vous épanouir et de développer vos compétences?
L'Alsacienne de restauration recherche pour son restaurant de collectivité basé à côté de STRASBOURG son prochain Second de cuisine. Pourquoi pas vous?

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du Chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.
Au quotidien :
- Vous participez, avec le Chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
- Vous participez à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.

Grâce à votre connaissance des normes du métier :
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Vous veillez à l'application des procédures internes
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.).

Vous managez votre équipe :
- Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoirs-faires de vos collaborateurs
- Vous participez à la gestion administrative du personnel.

Vous pouvez postuler directement à cette offre sous la référence FR-15352 sur le site http://carrieres.eliorgroup.com.

Profil recherché

Profil

Souriant, prêt à aider votre prochain, vous faites preuves d'excellentes qualités humaines.
Vos capacités d'organisation et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Avantages

13eme mois
comité d'entreprise
mutuelle
primes du week-end

Environnement du poste

Restaurant secteur santé
Horaires fixes

STRASBOURG- EUROMETROPOLE

Nombre de couverts

0-100

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Alsace, BAS RHIN (67)

Ville

STRASBOURG