Directeur de site H/F

CDI Par Elior Group
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • Lorraine
  • A négocier

Description

Directeur de site H/F

Informations générales

Entité de rattachement

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique…).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.

Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Localisation

PARIS LE DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Autoroutes

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Manager de site (h/f)

Intitulé de l'offre

Directeur de site H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Rattaché au Directeur Régional, vous dirigez, animez et contrôlez l'ensemble des équipes et des activités de votre site en plaçant le client au centre de votre organisation.
Vous êtes garant des résultats d'exploitation et mettez en place des plans d'actions pour optimiser l'ensemble des coûts de production.

Vos missions couvrent 4 grands domaines :

Les opérations

- établir le planning de production (MO, MP) en fonction de l'organisation cible et du concept de son site, de la saisonnalité, des évènements, des effectifs etc.
- assurer la gestion des stocks
- proposer et déployer les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures, concepts et méthodes internes
- contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- recenser les besoins de maintenance et d‘entretien des équipements

La gestion

- proposer le budget du site
- réaliser des estimations (projection de CA, dépenses MP, planning MO etc.) pour optimiser les résultats
- assurer le reporting
- analyser les résultats, définir et mettre en place les actions correctives en matière de MP, MO, et client
- contrôler l'encaissement

Le client

- accompagner et accueillir la clientèle, veiller à la satisfaire et à la fidéliser

Le management et les ressources humaines

- animer et mobiliser l'équipe autour des objectifs du site
- recruter le personnel et superviser l'organisation des plannings
- organiser, avec les assistants, le travail de l'équipe
- suivre l'évolution de ses collaborateurs
- superviser et encadrer les assistants (MP, MO, FG)

Enseignes présentes : Arche / Arche Café / Ouishop

PRISE DE POSTE dès que possible

Statut : CADRE

Profil

Meneur d'hommes et animateur, votre goût du travail en équipe, votre sens commercial et votre capacité d'adaptation seront autant d'atouts pour mener à bien votre mission.

De formation Licence Pro confirmé ou Master en Hôtellerie-Restauration ou commerciale, vous avez une expérience significative de 3 à 5 ans dans une fonction similaire dans le domaine de la restauration.

Votre sens du service client ainsi que votre bon relationnel seront indispensables.

Ce poste nécessite d'être rigoureux, organisé, autonome.

Vous êtes disponible et avez l'esprit de décision et une bonne maîtrise des outils de gestion, rejoignez nos équipes si ce challenge vous correspond!

Avantages

13ème mois
15% de part variable
autres avantages liés au groupe Elior

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