Assistant(e) de production H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique…).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.

Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Date de début de diffusion

15/02/2017

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Parcs d'exposition & Evenementiel

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Assistant Manager (h/f)

Intitulé de l'offre

Assistant(e) de production H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Rattaché(e) au Responsable Adjoint de la production du site, vous veillez au bon fonctionnement du laboratoire (stocks, production ou équipe de travail) en respectant et en faisant respecter les standards définis par votre supérieur hiérarchique, ainsi que les normes liées aux produits.

Vos missions couvrent quatre domaines.

PRODUCTION
- Prend connaissance des spécificités de l'activité journalière
- Participe avec le responsable laboratoire à l'organisation de la production (assemblage sandwich/plats cuisinés…)
- Met en place l'application de toutes les directives et coordonne la production, sa qualité et sa présentation
- Répartit le travail au sein de l'équipe
- Contrôle le respect des fiches techniques
- Contrôle la netteté des présentations

HYGIENE SECURITE ET ENVIRONNEMENT
- S'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôle le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle

GESTION
- Saisit les bons de commandes
- Contrôle la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.)
- Réalise l'inventaire des produits
- Suit les ratios et met en place les actions correctives qui s'impose
- Participe à la gestion administrative du personnel (planning, gestion des absences, pointages dans Pléiade, etc.)
- Optimise les plannings des équipes en fonction de l'activité

MANAGEMENT
- Organise, en lien avec sa hiérarchie, le travail des diverses personnes employés au sein du point de vente et s'assure de la bonne exécution des tâches
- Affecte les membres de l'équipe sur les différents postes
- Gère les situations délicates équipe/client

Profil recherché

Profil

Vous êtes investi(e) dans ce que vous entreprenez.
Vous souhaitez rejoindre une société dynamique.
Vous avez acquis une 1ère expérience réussie en restauration et avez une bonne connaissance du secteur d'activité.
De formation BTS/Licence Pro Hotellerie-Restauration, vous êtes à l'aise avec de multiples interlocuteurs et êtes à l'aise avec les outils informatiques.

Avantages

Repas en nature
RTT
13ème mois
Comité d'établissement
Mutuelle/prévoyance