Assistant Chef Gérant H/F - Apprenti(e)

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Date de début de diffusion

17/05/2017

Localisation

VANNES

Secteur d'activité

Restauration collective France

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Alternant - Chef gérant (h/f)

Intitulé de l'offre

Assistant Chef Gérant H/F - Apprenti(e)

Contrat

Contrat d'apprentissage

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

1 à 2 ans

Description de la mission

Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous accompagnez 3 restaurants d'entreprises dans leur gestion au quotidien et participez à la réalisation des missions suivantes :

1- Le suivi des commandes fournisseurs (achats de denrées et des produits)
2- Le contrôle de l'approvisionnement et la gestion des stocks.
3- L'encadrement et l'organisation de la production culinaire.
4- Le suivi de la bonne application du contrat commercial et des procédures internes.
5- Le suivi administratif du personnel.

Profil recherché

Profil

Formation :
Bac Professionnel commercialisation et services en restauration

Compétences techniques requises :
- Compétences culinaire
- Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire

Aptitudes personnelles requises:
- Bon relationnel
- Force de proposition
- Capacités managériales

Avantages

Avantage en nature repas