Alternant – Licence ou Master Qualité / Profil Diet. H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Elior Enseignement est la filiale de restauration scolaire d'Elior Group et offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation de restauration sur place adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes, et un réseau d'une cinquantaine de cuisines centrales réparti sur toute la France.

Chaque jour, nos 7 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Rejoignez, Elior, l'un des leaders mondiaux de la restauration et des services.

Date de début de diffusion

23/05/2017

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Enseignement

Description du poste

Filière / Métier

QHS/ TECHNIQUE et METHODES - Alternant – Diététicien (h/f)

Intitulé de l'offre

Alternant – Licence ou Master Qualité / Profil Diet. H/F

Contrat

Contrat de professionnalisation CDD

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

1 ou 2 ans

Description de la mission

Vous contrôlez le respect des normes d'hygiène :
- Vous assurez des audits hygiènes sur les restaurants et accompagnez les sites sur la mise en place de plans d'actions pour corriger les éventuels dysfonctionnements,
- Vous pouvez organiser une démarche HACCP,
- Vous formez régulièrement le personnel de votre périmètre en matière d'hygiène,
- Vous accompagnez au quotidien les équipes de cuisine en matière de bonnes pratiques.

Vous vous assurez de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans les restaurants de votre périmètre :
- En lien avec les opérations, vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus,
- Vous préparez et participez aux commissions de restaurant / commissions de menus.

Vous mettez en place des actions de sensibilisation :
- Vous proposez et mettez en place des animations diététiques / sécurité alimentaire dans les restaurants,
- Vous créez des supports d'information à destination des restaurants (affiches, newsletter…).

Profil recherché

Profil

Titulaire d'un BTS Diététique, vous préparez une licence ou un master en Qualité et avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur.

Votre sens de la communication allié à votre engagement personnel garantissent le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique.

Avantages

Mutuelle d'entreprise
50% des frais de transport en commun sur l'abonnement annuel
13e mois