Alternant – Cuisinier F/H

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Date de début de diffusion

01/06/2018

Secteur d'activité

Enseignement

Description du poste

Filière / Métier

CUISINE - Alternant – Cuisinier

Intitulé de l'offre

Alternant – Cuisinier F/H

Contrat

Contrat d'apprentissage

Statut collaborateur

Alternant

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

12 à 24 mois

Description de la mission

Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?

Rattaché au chef de production, vous découvrirez et vous vous perfectionnerez en assistant le responsable dans la préparation culinaire au sein de la cuisine centrale de Liancourt.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Etre en charge de la confection des plats.
- Intervenir dans la chaîne de distribution des menus chauds.
- Réceptionner et contrôler les marchandises utilisées pour l'élaboration des plats
- Participer à l'inventaire des matières premières de sa spécialité
- Etre garant de l'entretien et de la propreté du matériel utilisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Organiser, planifier sa charge de travail en fonction des informations reçues
- Vérifier et préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits
- Préparer et cuisiner les produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson…) ou fabrique les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Participe au nettoyage du matériel et des locaux techniques

Profil recherché

Profil

Vous préparez un diplôme en cuisine type BEP-CAP et souhaitez vous développer dans ce domaine aux côtés d'un professionnel qui saura vous transmettre sa passion du métier et son savoir-faire.

Vos compétences :
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP.
- Vous avez le sens du contact, un bon esprit d'équipe
- Vous êtes polyvalent(e)
- Votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.

Avantages

- CE
- Repas
- 13ième mois
- Mutuelle
- Remboursement du titre de transport (50%)

Environnement du poste

Poste basé sur la cuisine centrale de DAMMARIE LES LYS

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, SEINE ET MARNE (77)

Ville

DAMMARIE LES LYS