Alternant – Cuisinier F/H

Description de l'offre

Informations générales

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Alternant – Cuisinier F/H

 

Informations sur le poste

Métier
Alternant – Cuisinier

Type de contrat
Contrat d'apprentissage

Localisation
merignac

Durée du contrat
24 mois

Description de la mission

Sous l'autorité du Chef gérant, vous êtes en charge de la confection des plats.
Vous intervenez également dans la chaîne de conditionnement des plats chauds et froids et sur le self.

Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.

Approvisionnement et Stockage :

 Réceptionne et contrôle les marchandises utilisées pour l'élaboration des plats
 En collaboration avec le chef de cuisine, participe à l'inventaire des matières premières de sa spécialité
 Détermine ses besoins en matières premières et en informe le chef gérant
 Est garant de l'entretien et de la propreté du matériel utilisé
 Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Organisation du travail et de la production:

 Prend connaissance des spécificités de l'activité journalière
 Organise, planifie sa charge de travail en fonction des informations reçues
 Vérifie et prépare le matériel nécessaire à la préparation des produits
 Prépare et cuisine les produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson…) ou fabrique les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité au travail
 Dresse les produits qu'il prépare
 Contrôle la netteté des présentations

 Se coordonne aux autres cuisiniers pour associer les autres composants du plat

Profil recherché

Langues

 

Temps de travail
Temps complet

 

Profil

 

Vous préparez un diplôme en cuisine et souhaitez vous développer dans ce domaine aux côtés d'un professionnel qui saura vous transmettre sa passion du métier et son savoir-faire.

Votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.

 

Avantages

 

Mutuelle
13 ème mois

Environnement du poste

 

handicap

 

Effectif à encadrer