Alternant-Adjoint Directeur de Restaurant (site IPSOS) H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Filiale d'Elior Group, Elior Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration.

Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Date de début de diffusion

08/07/2017

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Entreprises et Administrations

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Adjoint Manager de site (h/f)

Intitulé de l'offre

Alternant-Adjoint Directeur de Restaurant (site IPSOS) H/F

Contrat

Contrat d'apprentissage

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

12 mois

Description de la mission

Rattaché(e) au Directeur de Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant/site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique.

Vos missions couvrent trois domaines.

Au quotidien :
- Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service
- Vous accueillez et renseignez les convives
- Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du point de vente.

Vous managez votre équipe :
- Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel
- Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents
- Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur

En gestionnaire de qualité :
- Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux
- Vous pouvez réaliser les encaissements
- Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien.

Profil recherché

Profil

Techniques et outils de gestion
Bonne connaissance du secteur d'activité
Relation clientèle

BTS Hôtellerie Restauration / Licence pro
1ère expérience possible

Environnement du poste

Restaurant de 600 couverts avec un point de vente

Effectif à encadrer

6 à 10

Nombre de couverts

500-1000

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, VAL DE MARNE (94)

Ville

Gentilly