Alternant-Adjoint Directeur de Restaurant (site Credit Agricole) H/F
Alternance Paris (Paris) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Informations générales
Entité de rattachement
Filiale d'Elior Group, Elior Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration.
Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.
Date de début de diffusion
08/07/2017
Localisation
PARIS LA DEFENSE CEDEX
Secteur d'activité
Entreprises et Administrations
Description du poste
Filière / Métier
MANAGEMENT OPERATIONNEL - Adjoint Manager de site (h/f)
Intitulé de l'offre
Alternant-Adjoint Directeur de Restaurant (site Credit Agricole) H/F
Contrat
Contrat d'apprentissage
Temps de travail
Temps complet
Durée du contrat
12 mois
Description de la mission
Rattaché(e) au Directeur de Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant/site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique.
Vos missions couvrent trois domaines.
Au quotidien :
- Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service
- Vous accueillez et renseignez les convives
- Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du point de vente.
Vous managez votre équipe :
- Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel
- Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents
- Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur
En gestionnaire de qualité :
- Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux
- Vous pouvez réaliser les encaissements
- Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien.
Profil recherché
Profil
Techniques et outils de gestion
Bonne connaissance du secteur d'activité
Relation clientèle
BTS Hôtellerie Restauration / Licence pro
1ère expérience possible
Environnement du poste
Restaurant de 700 couverts avec un point de vente
Effectif à encadrer
6 à 10
Nombre de couverts
500-1000
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France, PARIS (75)
Ville
PARIS 12 EME ARRONDISSEMENT