Directeur de restaurants d'autoroute H/F

Description de l'offre

Nous recherchons pour
Areas, leader français de la restauration de voyage

Un Directeur de site autoroutier (H/F) – CDI
Aire du Poulet de Bresse (71480) – Autoroute A39

Areas est la marque d'Elior Group dédiée à la restauration du monde du voyage.
Troisième acteur mondial de la restauration du voyage, Areas est aujourd'hui leader en France et en Espagne et présent dans douze pays en Europe, aux Etats-Unis et en Amérique Latine. Chaque jour, Areas restaure 900 000 voyageurs dans ses 2 200 points de vente. Portée par un portefeuille d'enseignes le plus large du marché (150 marques). Areas place le consommateur au cœur de sa stratégie et fait de sa satisfaction la priorité de l'ensemble de ses 22 000 collaborateurs.

Rattaché au Directeur Régional, vous dirigez, animez et contrôlez l'ensemble des équipes et des activités de votre site en plaçant le client au centre de votre organisation.
Vous êtes responsable, sur votre site, de la mise en œuvre de la politique du marché et de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs. Vous mettez en place des plans d'actions pour optimiser l'ensemble des coûts et la rentabilité du site.
Les formules présentes sur le site sont L'Arche Comptoir, Paul, Francesca, Ouishop, Ibis Budget.

Vos principales missions :
Le client, les opérations :
- Vous placez le client au premier plan, vous veillez à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures, concepts et méthodes internes.
- Vous établissez le planning de production en fonction de l'organisation cible et des concepts du site.
- Vous supervisez la gestion des stocks.
- Vous recensez les besoins de maintenance et d‘entretien des équipements.
Le management, les ressources humaines :
- Vous animez, managez et encadrez une équipe de 40 personnes, vous la mobilisez autour des objectifs du site et des informations clés du Groupe.
- Vous superviser l'organisation des plannings.
- Vous contrôlez l'application et le respect des normes internes et réglementaires, notamment en matière de législation sociale, hygiène alimentaire et sécurité au travail.
- Vous suivez l'évolution des collaborateurs.
- Vous êtes accessible et disponible, à l'écoute active, exemplaire.
La gestion :
- Vous préparez et proposez le budget du site.
- Vous réalisez des estimations (projection de CA, dépenses MP, planning MO,…) pour optimiser les résultats.
- Vous analysez les résultats, définissez et mettez en place les actions correctives en matière de MP, MO, et client.
- Vous assurez le reporting.
- Vous contrôlez l'encaissement.


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Pour postuler :

Profil recherché

De formation supérieure en restauration ou commerce, vous justifiez d'une expérience réussie de 5 ans minimum dans la gestion d'un site de restauration commerciale multi-formules, vous avez un fort potentiel managérial, vous êtes motivé et impliqué. Vous êtes bon gestionnaire.
Meneur d'hommes et véritable animateur, votre goût du travail en équipe et votre sens du commerce sont déterminants pour mener à bien votre mission.
Une expérience de gestion d'un hôtel-restaurant serait un plus.

Statut Cadre.
Salaire de démarrage selon profil.
Avantages liés au Groupe.

À propos de Diagonale Conseil

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