Sous Chef de Cuisine (H/F)

  • Par Club Med
  • CDD
  • France (France)
  • Licence, Bac +3
2016-10-05T00:58:59+0200

Description de l'offre

• Seconder le chef de cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)
    • Encadrer une brigade de 15 cuisiniers minimum dans la mise en place et le réassortiment des buffets (300 à 1000 couverts par service)
    • Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement
    • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine
    • Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement

Contrat saisonnier. Possibilité d'évolution vers un poste de Chef de cuisine. Hébergement et repas assurés au sein du Village et autres avantages liés à l'activité du Groupe Club Méditerranée. Poste de G.O ouvert aux personnes en situation de handicap.

Localisation : France entière


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Pour postuler :
http://clubmed.contactrh.com/jobs/4529/15637979

Profil recherché

• Diplôme de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration Option B
    • Expérience en cuisine ainsi qu'en management d'équipe exigée
    • Maîtrise du chaud et du froid 
    • Connaissance en cuisine internationale
    • Outil informatique (Excel)
    • Niveau conversationnel en anglais souhaité, autres langues étrangères appréciées
Atouts
• Professionnel
    • Disponible
    • Rigoureux
    • Passionné
    • A l'écoute des clients

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