Chef de cuisine H/F adjoint
Kimberley (Frances Baard District Municipality) Hotels - Restaurants
Job description
·
Détail de l'offre
Informations générales
Localisation
LES MATHES
Description du poste
Profil principal
Restauration - Chef de cuisine
Intitulé du poste
Chef de cuisine H/F adjoint
Type de contrat
Saisonnier
Date de début du contrat
13/08/2018
Date de fin de contrat
27/09/2018
Temps de travail
Temps complet
Description de la mission
En votre qualité de chef de cuisine adjoint, vous assister le chef de cuisine dans toutes ses tâches et vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients.
Missions principales :
Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis.
Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Manager l'équipe de cuisine en l'absence du chef de cuisine
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d'une équipe.
Possibilité de logement sur place ( se renseigner)
Vous avez le sens de l'organisation, du leadership, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP est indispensable
Localisation du poste
Localisation du poste
France
Lieu
17570
Critères candidat
Maîtrise d'une langue étrangère
Non
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