Chef Barman Adjoint H/F

Job description

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Chef Barman Adjoint

Intitulé du poste

Chef Barman Adjoint H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDD saisonnier

Durée du contrat

Décembre 2018 - Avril 2019

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Dans le cadre de sa saison d'hiver, l'Hôtel Barrière Les Neiges, établissement 5 étoiles situé sur la célèbre station de Courchevel, recherche un Assistant Chef Barman H/F.
Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste BelleCôte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 3 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure.
Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux.

Sous la responsabilité du Chef Barman, vos missions seront notamment les suivantes :
- Assister et seconder le Chef Barman pour garantir la qualité du service bar et des consommations servies dans le respect des normes du Groupe Barrière.
- Travailler sur les cartes et les standards de service avec le chef barman ;
- Développer et entretenir le sens du service et de la relation clients : notre Assistant Chef Barman sera garant de la satisfaction client et aura pour objectif de créer des moments inoubliables pour chacun de nos clients;
- Participer activement au service, à l'accueil et au développement des ventes en fonction des besoins de nos clients ;
- S'assurer du bon traitement des réclamations clients;
- Animer, encadrer et assurer la gestion administrative de votre équipe ;
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail;
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe;
- Développer la carte du bar, mettre en place et proposer des cartes renouvelées au goût du jour ;
- Assurer la bonne tenue de la salle ;
- Assurer le suivi des stocks / approvisionnement ;
- Contrôler la conformité d'exécution des tâches en référence aux modes de fonctionnement et procédures internes et selon les aspects production et réglementaire (hygiène et sécurité) ;
- Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service;

Profil

Nous recherchons un candidat ayant déjà occupé une fonction similaire dans un hôtel haut de gamme et parlant couramment l'anglais ; la connaissance d'une troisième langue est souhaitée (russe, mandarin, portugais, espagnol).

Notre nouveau talent devra avoir de véritables qualités relationnelles et managériales.

Vos qualités sont le sens du service, une grande capacité d'adaptation et l'esprit d'équipe? Vous connaissez Micros?

N'attendez plus, postulez et rejoignez-nous dans cette belle aventure!

Desired profile

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans

Langues

Anglais (Courant)