1er Chef de partie cuisine H/F
CDD Kimberley (Frances Baard District Municipality) IT development
Job description
Description du poste
Profil de poste
Cuisine - Chef de Partie
Intitulé du poste
1er Chef de partie cuisine H/F
Activité
Restauration
Contrat
CDD
Durée du contrat
2 mois CDD
Temps de travail
Temps complet
Description de la mission
Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?
Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?
Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !
L'Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du Groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous. Nous offrons à nos clients un Hôtel totalement rénové de charme, élégant et moderne. Nous vous donnons aujourd'hui l'opportunité de nous rejoindre à partir d'octobre 2018 pour 2 mois.
1er Chef de partie sous la responsabilité du Chef des cuisines et au sein d'une équipe de 10 personnes, vous participez à la préparation culinaire pour notre clientèle individuelle et convention.
Vos missions :
- appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures Groupe)
- assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
- assurer les conditions de sortie de poste (transmission des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
- prise de poste selon les conditions en vigueur (consignes auprès des personnes du shift précédent...)
- contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)
- dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine
- participer à la création de nouveaux mets en faisant part de se idées au chef cuisine
- s'assurer de la propreté de son environnement et poste de travail
- suggérer des amélioration des recettes existantes
- utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches
Profil
Références & Qualités :
Une expérience significative dans un poste similaire alliée à un sens des responsabilités, un esprit d'équipe et une rigueur dans votre travail. Vous êtes issus d'un BEP ou Bac pro Restauration.
Votre "plus" ? Vous avez envie de vous investir dans un hôtel totalement rénové, élégant et moderne et de nous rejoindre en Normandie ? Vous êtes doté d'un bon relationnel, loué pour vos capacités à travailler en équipe entre autres qualités ?
Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.
Desired profile
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
CAP / BEP
Niveau d'expérience min. requis dans la fonction
de 1 à 2 ans
Niveau d'expérience min. requis dans l'activité
de 3 à 5 ans
Langues
Anglais (Notions)
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