Directeur Adjoint de restaurant McDonald's F/H - Areas - Saint-Albain - Wizbii

Directeur Adjoint de restaurant McDonald's F/H

  • Par Areas
  • CDI
  • Saint-Albain (Saône-et-Loire)
  • BTS, DUT, Bac +2
2018-08-23T22:55:45+0000

Description de l'offre

Ambassadeur de la marque, le/la Sous-Directeur(trice) est en charge de l'entière satisfaction de notre clientèle , de la gestion opérationnelle du restaurant, du développement des ventes et de l'atteinte des objectifs budgétaires (CA, marge Mo, Mp, Fg,…)
Il anime et encadre une équipe pour garantir un haut niveau de sécurité des biens et des personnes, de qualité, de propreté et de service. Garant du respect des règles légales relatives à la gestion du personnel, il participe au développement des compétences des collaborateurs.
ASSURE LA QUALITÉ DU SERVICE ET L'ACCUEIL DES CLIENTS
Place le client au centre de ses préoccupations : il va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes.
Peut être amené à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant : accueil clientèle, prise de commande, service à table, préparation et production des produits, nettoyage, ...
Assure un suivi des indicateurs de satisfaction client (NPS,CSO, McDo et moi) et propose des plans d'action afin d'en améliorer les résultats
GESTION OPÉRATIONNELLE DU RESTAURANT
Prépare et organise le quart de travail sur l'ensemble des zones.
Prépare et maintient un positionnement adapté des employés et optimise les ressources opérationnelles.
Gère le quart, identifie les zones de danger et prend les décisions pour agir si nécessaire.
Met en œuvre les plans d'action retenus et contrôle leur bonne application par les membres de l'équipe de gestion.
Est le garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Accompagne les représentants des laboratoires d'analyses internes/externes et mène les bonnes actions en cas de contrôle des services officiels.
Respecte et veille au respect des procédures de sécurité des biens et des personnes par chacun : ouverture de coffre, procédures cash (tiroirs caisse, prélèvements, enlèvement des fonds …)
S'assure du bon déroulement des livraisons (réception, organisation,...) et de leur validation.
Participe aux inventaires, analyse de marge Mp et élabore les plans d'actions correctifs.
Analyse le compte de résultat et propose des actions correctives afin d'améliorer la rentabilité du restaurant et/ou d'atteindre les objectifs fixés.
MANAGEMENT DES EQUIPES
Est garant d'un management adapté, juste et équitable.
Maîtrise, respecte et fait respecter par tous les obligations légales ou conventionnelles, notamment en matière de durée du travail.
Elabore la planification de l'équipe.
Prépare et anime les réunions mensuelles.
Participe au processus de recrutement des équipes et s'assure de la qualité de l'accueil et de l'intégration.
Détecte les potentiels évolutifs et veille à leur développement.
Assure le respect du plan de formation.
Relaie les informations liées à la gestion quotidienne du restaurant auprès de ses collègues et de la Direction (absences, pannes, visites, incidents, événements particuliers, etc.)

Profil recherché

Formation initiale souhaitée : Bac+ 2 minimum de préférence en Gestion, Hôtellerie, Restauration, Distribution
Expérience nécessaire : 5 années minimum d'expérience réussies en termes d'encadrement de préférence dans la restauration et/ou le commerce et/ou la distribution.
Une expérience dans l'enseigne McDonald's serait appréciée. Vous avez idéalement déjà acquis le TBM1 et le TBM2.
Qualités & aptitudes :
Ayant un esprit d'équipe, calme, posé(e) et doté(e) de qualités relationnelles et managériales, il/elle communique avec ses équipes et est en capacité d'influencer les comportements pour atteindre les objectifs fixés.
Sens commercial et sens du service à la clientèle.
Sens de la pédagogie.}

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À propos de Areas

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