Employé responsable de production F/H

Description de l'offre

Ambassadeur de la marque Paul, en tant qu'Employé Responsable et rattaché(e) au Responsable du point de vente, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisson/production et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires et des standards Paul.
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
- Vous établissez les plans de production, dans le respect des fiches techniques selon l'activité
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage du laboratoire
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
- Vous contrôlez les produits avant la mise en vitrine (conformité aux fiches techniques, qualité visuelle, etc.)
- Vous organisez les animations « campagnes Paul » avec votre responsable de point de vente
- Vous pouvez être amené à remplacer un collaborateur sur un des postes en laboratoire
Gestion :
- Vous participez au passage des commandes de matière première
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » avec votre responsable de point de vente, par la gestion des denrées, la planification de la production ainsi que des casses/pertes
Management :
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel du laboratoire
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire

Profil recherché

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative et réussie dans la Restauration sur la partie culinaire
- Dynamique, et montrant des qualités de gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.
- Vous aimez travailler en équipe, vous êtes rigoureux, organisé, et autonome.
- Votre sens de la communication sera apprécié.
- Amplitude horaire planning (en journée et possibilité de nuit)}

À propos de Areas

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et évènements.
Nos 11 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients à travers l'Europe du Nord en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».
Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles.
Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.
Et tout ça c'est #LeJobQueJeVeux !
N'attendez plus, postulez !