Stagiaire Assistant / Assistante F&B Mai 2017 (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Le Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche un(e) stagiaire Assistant(e) F&B pour rejoindre l'équipe de la restauration.
Le/ la stagiaire travaillera sur les axes suivants :

• Opérationnel : Support de l'équipe restauration (service pdj et / ou déjeuner, facturation, contrôle du respect de l'application des standards...)
• Audit Finance : suivi des caisses des différents points de vente du service, mise à jour des documents
• Suivi administratif : recherche d'extra, création des dossiers, déclarations, suivi des plannings ...
• Composition des cartes en collaboration avec le chef : traduction, mise en page, suivi imprimeurs
• Commercialisation des points de vente : travail en collaboration avec la responsable bar et restaurant sur les plans d'action commerciale à mettre en place, recherche de partenaires, plan de communication medias, les actions F&B Sofitel, création de documents supports...
• Création d'outils d'aide à l'organisation des points de vente ( feuilles de routes, check-list, documents d'analyse ...)
• Cost contrôle : suivi des dépenses du service f&b, des ratios, plan d'actions correctives…
• Benchmark : étude d'offres concurrentes, analyse et plan d'action

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

Profil recherché

Skills

Level of Education Master / MBA
Areas of study Food and beverage
Professional experiences Starting out
Languages essential French (Primary tongue)
English (Primary tongue)

Essential and optional requirements

Très bon niveau d'Anglais
Parfaite maîtrise des outils informatique
Excellente présentation

·  Excel
·  Power Point
·  Word
·  Micros