stage opérationnel en restauration H / F

  • Par Accorhotels
  • Stage
  • novembre 2016
  • Paris (Paris)
  • Bachelor's Degree
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
2016-11-10T17:25:08+0100

Description de l'offre

Key tasks

Au sein de notre équipe restauration (22 personnes) vous intervenez sur les différents services : petit-déjeuner, déjeuner/dîner au restaurant et/ou au sein de notre bar - patio intérieur. Vous pouvez également être amené a assisté les équipes sur le banquet, room service et mini bar. Pour ce stage qui sera principalement opérationnel, vous serez le plus souvent en shift du matin.

Missions :
- Participer au service PDJ : Accueil et facturation, débarrassage & redressage des tables, Mise en place buffet.
- Service Déjeuner/Dîner, au sein de notre restaurant, de notre patio intérieur et notre Bar : Suivi des commandes, Assurer le lien entre la cuisine et la salle, Ventes additionnelles
- Room service : Prise des commandes, préparation des plateaux, envoi des plateaux en chambre et suivi des retours.
- Banquet : préparation et mise en place des pauses et salons
- Accueil et relations clients
- Participer aux clôtures de service et à la passation de shift
- Inventaires de fin de mois
- Respect et suivi qualité des standards mis en place sur l’opérationnel.

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences Starting out
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)
Optional languages Spanish (Working level)

Essential and optional requirements

Votre Profil :
- Vous effectuez des études en hôtellerie/Restauration au niveau BTS / Bachelor
- Vous parlez couramment français et anglais ; une 3ème langue serait un plus
- Vous avez déjà une première expérience en restauration
- très bonne présentation exigée et compréhension de l'univers de l'hôtellerie haut de gamme : savoir être en conséquence.

la date de démarrage du stage ( de 3 à 6 mois) sera fonction du calendrier de votre école.

merci de déposer votre CV et LM en français.

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 95 pays. 
  • Plus de 4 100 hôtels et 570 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 240 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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