STAGE LONGUE DUREE ASSISTANT MAITRE D'HOTEL H/ F

Description de l'offre

Key tasks

En tant que stagiaire vous rejoindrez l'équipe restauration de notre établissement composée de 22 personnes. nous pourrez intervenir sur tous les points de vente : petit déjeuner, restaurant, espace bar, atelier H, room service, séminaires. Nous ne pratiquons pas la coupure, mais vous pourrez travailler du matin comme du soir.

Au sein de notre équipe restauration (22 personnes) vous secondez le middle management ( maître d’hôtel, assistant) sans toutes leurs missions opérationnelles et de back office, et ce dans un contexte de transformation et de montée en gamme de notre offre restauration.

Missions :
- Participer au service PDJ : Accueil et facturation, débarrassage & redressage des tables, Mise en place buffet.
- Service Déjeuner/Dîner, au sein de notre restaurant, de notre patio intérieur et notre Bar : Suivi des commandes, Assurer le lien entre la cuisine et la salle, Ventes additionnelles
- Room service : Prise des commandes, préparation des plateaux, envoi des plateaux en chambre et suivi des retours.
- Banquet Séminaires Atelier H : préparation et mise en place des pauses et salons ; suivi des dossiers ; accueil et relations clients
- Participer aux clôtures de service et à la passation de shift
- Inventaires de fin de mois
- Respect et suivi qualité des standards mis en place sur l’opérationnel.
- Changement des cartes de restauration
- Suivi opérationnel des projets internes et externes F&B et déploiement aux équipes.

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Fluent)
English (Intermediate)
Optional languages Spanish (Intermediate)

Essential and optional requirements

très bonne présentation et sens du service haut de gamme.
cette offre est uniquement pour un stage, de 3 à 6 mois.

Votre Profil :
- Vous effectuez des études en hôtellerie/Restauration au niveau Bachelor / Master
- Vous parlez couramment français et anglais ; une 3ème langue serait un plus
- Vous avez déjà une première expérience en restauration

si vous avez connaissance de cette offre via accor jobs, merci de postuler uniquement sur le site ( pas de candidature par mail, nous ne pouvons pas en assurer le suivi.
merci d'envoyer CV et LM en français.