Sous-Chef (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Devenez collaborateur Pullman, incarnez et transmettez l'état d'esprit de la marque à travers vos valeurs d'engagement, d'adaptabilité et de créativité.

Vous assistez le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses missions :
- veiller au bon déroulement des préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène et de l'activité de l'établissement
- organiser le travail de l'équipe, la bonne coordination avec les différents points de restauration
- apporter votre créativité dans l'élaboration des plats
- encadrer et évaluer et développer les compétences de l'équipe placée sous votre responsabilité (5 à 12 personnes) pour les amener à leur meilleur niveau en veillant à leur implication et motivation
- chercher continuellement avec votre équipe à améliorer les coûts et veiller au respect des objectifs de gestion fixés par la marque et par l'hôtel

Animé d'un savoir-faire reconnu, investi, passionné et dynamique, vous savez fédérer votre équipe tout en garantissant la satisfaction de notre clientèle.

Pullman and its talent community

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire
Expérience réussie en management
Curiosité, créativité, force de proposition
Ouverture, capacité à diriger une équipe, qualités relationnelles
Sens du détail et de la qualité
Pédagogue et animateur d'équipe

·  HACCP