SECOND DE CUISINE / SECOND DE CUISINE JUNIOR H/F

  • Nov 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Ile-de-france
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

SECOND DE CUISINE / SECOND DE CUISINE JUNIOR H/F

Key tasks

Le Restaurant Foody's Planet fait voyager le client au cœur des saveurs et des parfums venus des différents coin de la planète.
Nous proposons une offre de carte simple à changer selon les saisons avec des produits de qualités frais et simples.

Vous souhaitez faire partie de ce projet ambitieux et novateur, rejoignez l’équipe de l'ibis Styles Paris CDG Airport.

Missions principales :
Vous travaillez en binôme avec le Chef de cuisine pour la préparation et la mise en place de 2 services (80% de produits frais).
Suivi des fiches techniques, vous savez également prendre des initiatives et remplacer le Chef si besoin.
Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations services aux clients.
Vous managez et motivez l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client.
Vous veillez au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

SAVOIR ETRE :
- Diplomate, pédagogue, à l'écoute
- Force de proposition
- Exigeant avec vous-même et les équipes
- Motivé et dynamique, ayant envie d'apprendre et de transmettre votre savoir
- Capacité d'adaptation et réactif

SAVOIR FAIRE :
- Vous gérez une équipe de cuisiniers et de plongeurs
- Vous êtes un Cuisinier passionné et créatif
- Vous maîtrisez les Normes HACCP
- Vous possédez un connaissance de la gestion hôtelière

ibis Styles and its people

Simplicity
Working procedures are simple and thorough.
The uniform is relaxed and comfortable.

Quality
Extended multi-skill training designed to create all-round.

Sociability and accessibility
Hotels on the human scale: every manager is accessible to staff and leads his or her team as a family.
The customers are accessible, the contacts are numerous and pleasant.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Notions)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme