Second de Cuisine

Description de l'offre

Key tasks

Vos principales missions et responsabilités seront :

• Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des prévisions
• Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
• Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les plongeurs et les chefs de partie
• Gérer le planning de travail de l'équipe dans le respect de la législation sociale
• Elaboration de la carte et des menus avec le Chef et le Responsable Restauration
• Participer aux inventaires en fin de mois, suivre l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine et respecter les objectifs de ratios opérationnels

Vos avantages:
• 13ème mois (selon modalités en vigueur)
• Participation
• PEE / PERCO
• Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel
• Mise à disposition d'un uniforme et prise en charge du pressing
• Mutuelle / Prévoyance
• Carte Bienvenue

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

PROFIL RECHERCHÉ:
• De CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration
• Expérience significative en cuisine
• Connaissance des outils bureautique
• Pédagogue et animateur d'équipe
• Sens de l'organisation
• Disponibilité et réactivité
• Sens du détail et de la qualité
• Connaissance des normes HACCP

·  Excel
·  HACCP