Restaurant Manager (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

L'équipe du 25hours Hôtel Terminus Nord cherche dès maintenant un nouveau talent responsable de la Restauration dont la mission principale sera de veiller au bon fonctionnement du service et au respect des normes de qualité au restaurant NENI.
Rattaché(e) au Directeur de l’hôtel, à la Directrice Adjointe et en étroite collaboration avec le service Cuisine, le service du Sape Bar, le service Sales & Marketing et le service F&B du siège en Allemagne.
Actuellement, en travaux, le coup d'envoi pour la marque 25hours sur le marché parisien est prévu pour l’été 2018 !

Votre rôle ?
• Assurer la direction opérationnelle du restaurant et de l’ensemble de l’équipe
• Optimiser le taux de remplissage et le chiffre d’affaires du restaurant
• Fidéliser les clients et en attirer de nouveaux
• Gérer le suivi des commandes en optimisant les stocks et en assurant une disponibilité continue du matériel nécessaire
• Suivre les réservations
• S’assurer de la facturation exacte des clients du restaurant et des événements
• Dresser l’inventaire mensuel
• S’assurer de la formation du personnel aux techniques de ventes et conseils
• Manager le développement du personnel dans le souci d’une montée en compétences permanente (gestion des entretiens annuels…)
• Promouvoir la philosophie du groupe et le concept restauration franchisé NENI auprès du personnel et de ses clients

Ce dont vous aurez besoin ?
• Formation en hôtellerie/restauration
• Plusieurs années d'expérience professionnelle dans le secteur de la restauration
• Excellentes compétences managériales
• Compétences linguistiques : anglais courant, autres langues souhaitées
• Sens de l’accueil et goût pour le secteur du service
• La résilience, l’enthousiasme et le dynamisme
• Disponibilité et flexibilité (horaire fixe jusqu’à 22h, 3 weekends travaillés par mois)

Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
English
Optional languages German (Working level)
Spanish (Working level)