RESPONSABLE RESTAURATION H/F

  • Dec 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • FRANCE
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Key tasks

La direction de la restauration est en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration.
Concrètement sa mission est de :
-Elaboration / préparation des cartes de restaurant 2x /an avec l'équipe de direction
-Gestion du personnel (extras, recrutements, plannings...)
-Optimiser et développer les ventes des points de restauration
-Coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client
-Superviser les achats de matières premières du département et s’assurer de la bonne gestion des stocks
-Participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
-Elaborer le budget du département
-Intégrer, former et animer l'équipe restauration
-Initier de nouveaux projets et assurer leur mise en oeuvre

La direction de la restauration veille à la qualité d’accueil et de service offerts au client et prend les mesures correctives nécessaires.
Elle est garante des résultats économiques et qualitatifs du département.

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Expérience souhaité chez Ibis
connaissance de VG

Date exacte de prise de poste à définir

Découvrir la Page Entreprise

Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme