Responsable Restauration H/F
Guyane, French Guiana Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Key tasks
Nous recherchons un/ une responsable restauration capable de gérer une forte activité banqueting ainsi que le pôle restauration composé d’une brasserie gastronomique, un sushi bar, le room service et un bar lounge.
Missions principales :
•Coordination du travail de l’équipe
•Établissement du planning du personnel
•Recrutement, accueil et intégration du personnel
•Mise en place de la stratégie et des objectifs des équipes
•Réalisation et contrôle des inventaires
•Tenue de la caisse
•Analyse du marché et de l’offre concurrentielle
•Contrôler et évaluer la qualité du service rendu
•Action commerciale et mise en avant du produit
•Suivi du déroulement du service
Mercure and its people
Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.
Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.
Profil recherché
Skills
Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)
Essential and optional requirements
VR INFOR
Excellent relationnel et bonne communication
-Excellent esprit commercial
-Etre dynamique
-Goût et connaissance de la cuisine
· HACCP
· FOLS