Responsable restauration

  • Dec 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Midi-pyrénées
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Responsable restauration

Key tasks

La direction de la restauration est en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration. Concrètement sa mission est de :
-Optimiser et développer les ventes des points de restauration
-Coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client
-Superviser les achats de matières premières du département et s’assurer de la bonne gestion des stocks
-Participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
-Elaborer le budget du département
-Intégrer, former et animer l'équipe restauration
-Initier de nouveaux projets et assurer leur mise en oeuvre

La direction de la restauration veille à la qualité d’accueil et de service offerts au client et prend les mesures correctives nécessaires. Elle est garante des résultats économiques et qualitatifs du département.

ibis Styles and its people

Simplicity
Working procedures are simple and thorough.
The uniform is relaxed and comfortable.

Quality
Extended multi-skill training designed to create all-round.

Sociability and accessibility
Hotels on the human scale: every manager is accessible to staff and leads his or her team as a family.
The customers are accessible, the contacts are numerous and pleasant.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme