Responsable de Cuisine H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous organisez et gérez l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas sous la responsabilité du Chef de Cuisine.

Votre mission consiste à :
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Optimiser les coûts de matières premières
-S'assurer de la bonne mise en oeuvre des process HACCP
- Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Superviser et contrôler les inventaires en fin de mois

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education Others
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Fluent)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

·  HACCP