Responsable économat / contrôleur des coûts (H/F)
Paris (Paris) Comptabilité / Contrôle de gestion
Description de l'offre
Key tasks
L’Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche pour une durée indéterminée un Responsable Economat / Contrôleur des coûts pour son département Finance :
Vos principales missions sont :
- Organisation et suivi administratif de l’économat : gestion des commandes et des livraisons, respect des règles HACCP, détermination et suivi des stocks tout en optimisant les coûts globaux (prix achat, rendement, productivité)
- Passer les commandes de denrées alimentaires (hors cuisine) et non alimentaires
- Contrôle des produits réceptionnés – référence, quantité, qualité
- Saisie des bons de livraison et factures sous Micros (logiciel de gestion des stocks) de l'envoi des factures décadaires et des fins de mois sous Grand Back (logiciel comptable)
- Organisation et réalisation des inventaires physiques
- Participation active aux négociations avec les fournisseurs
- Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
- Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
- Accompagner et superviser un aide économe
Sofitel and its Ambassadors
The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.
Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.
Profil recherché
Skills
Level of Education Master / MBA
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Primary tongue)
Essential and optional requirements
Vous disposez d’une première expérience en tant que Responsable Economat complétée par des connaissances en Cost Control et en Achats.
Vous êtes rigoureux et réactif dans votre travail et avez de bonnes qualités de négociation.
Vous maîtrisez les outils informatiques (Micros et Excel) et des méthodes d’analyses statistiques.
Vous vous tenez au courant des évolutions existantes dans votre domaine d’activité.
Une expérience en management d’équipe est souhaitée et une connaissance opérationnelle en Hôtellerie – Restauration serait un plus.
· Excel
· HACCP
· Micros