Maître d'Hôtel (H/F)

  • Sep 2016
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • Rhône-alpes
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Maître d'Hôtel (H/F)

Key tasks

En tant que maître d'hôtel vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client. Vous assurez : - L'accueil et le placement des clients : vous conseillez le client tant sur le choix des produits que du vin et prenez la commande. - L'animation et la gestion de votre équipe : organisation de leur travail, formation des nouveaux collaborateurs recrutés en collaboration avec le (la) directeur (trice) de la restauration. - La mise en place de la salle, tout en veillant à y faire régner une ambiance chaleureuse. - La coordination avec la cuisine.

Missions Générales : Contribue par son action au quotidien à l'excellence opérationnelle visée par Novotel :
- Organise l'intégralité du point de vente restauration dont il a la charge
- Est garant de la qualité du service offert à la clientèle et de sa totale satisfaction
- Encadre son équipe
- Contribue aux bons résultats de gestion de son point de vente
• Contribue au développement du chiffre d'affaires de son restaurant par son action de vente

Principales responsabilités :
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Valorise et applique l'engagement client Novotel
• Organise le travail de son équipe
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing,débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Veille à la qualité de la mise en place des points de ventes
• Prend les commandes
• Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
• Tient compte de l'activité globale pour gèrer l'affluence, le placement des clients
et les réservations
• Respecte la législation du travail notamment dans l'élaboration du planning
• Intègre, forme et encadre ses équipes
• S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle
• Veille au comportement commercial de ses équipes
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de
vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité
• Est co-responsable avec son responsable de l'atteinte des objectifs de son service

Profil requis :
• Leadership
• Aisance relationnelle et assurance
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Vendeur
• Dynamisme

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

VG/VR

·  Excel
·  Word
·  HACCP
·  Opéra

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme