Maître d'Hôtel H/F

Description de l'offre

Key tasks

En tant que Maître d'Hôtel H/F, vous êtes chargé(e) d'organiser le point de vente restauration dont vous avez la charge, de vous assurer de la qualité du service offert à la clientèle, de manager et motiver votre équipe pour développer les ventes et la qualité, de contribuer au développement de chiffre d’affaires restauration par votre action de vente et d'appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Principales responsabilités :

- Relation client
- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Etre attentif aux remarques des clients (suivi)
- Véhiculer l’image de l’hôtel

Gestion :

- Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
- Respecter les procédures de contrôle interne
- Participer aux inventaires
- Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives

Management des équipes :

- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
- Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
- S’assurer de la bonne présentation de ses équipes

Techniques Métier / Production :

- Organiser et contrôler le travail de son équipe
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
- Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle

Commercial / Vente :

- Etre force de proposition et conseiller le client
- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
- Faire vivre le plan d’action commercial de son service

Hygiène / Sécurité / Environnement :

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter les engagements de la Charte Environnement (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets)
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

MGallery: STAGE WITH TALENT

Our commitment is to give all MGallery employees the opportunity to live the passionate experience of becoming talented and considered Actors and Directors. In this way, each and everyone can gain fulfillment, benefit from other hotels best practices and become a talented professional in a franchised and managed high-end hotel network.
To give employees the passionate experience of becoming talented & considered Actors and Directors through which they gain fulfilment as well as  learning an high end trade in a hotel network composed above all of  franchised and managed hotels.

Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Fluent)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Qualités requises :

- Disponibilité et réactivité
- Rigueur et organisation
- Présentation impeccable, excellent relationnel
- Sens de l’accueil et du service
- Sens du détail et de la qualité
- Capacité d’écoute, et de négociation
- Savoir-faire commercial
- Bon gestionnaire
- Dynamisme

Critères indispensables :

- Bac + 2/3 hôtellerie
- 3 à 5 ans d’expérience dans le service de la salle
- Maîtrise de l’anglais indispensable et 2ème langue souhaitée