Employé (e) polyvalent (e) restaurant H/F

  • Aug 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Nord-pas-de-calais
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Employé (e) polyvalent (e) restaurant H/F

Key tasks

Assurer le service en salle ou en cuisine (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client sur le point de vente ou il est affecté selon son concept de restauration. Assure une prestation de qualité tant au niveau de l'accueil que du service au client.
Relation client :
* Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
* Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
* Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
* Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
* met en valeur son offre restauration
* Est attentif et respecte la demande du client
* Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

Technique métier / production
* Peut être amené à réceptionner et contrôler les marchandises
* Effectue la mise en place du point de vente et des arrières, l'accueil et le service au client, le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
* S'informa avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
* Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients
* Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
* Assure une communication et une coopération étroites et permanentes avec la cuisine pour établir une prestation de qualité

Commercial / vente
* Optimise le ticket moyen

Gestion
* Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
* Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
* Peut être amené à participer aux inventaires
* Peut être amené à passer des commandes de marchandise en prenant soin d'adapter les stocks à la consommation

Hygiène / sécurité des personnes / environnement
* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène (HACCP)
* Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie, etc...)
* Respecte les engagements de la charte 21
* Applique la réglementation sur le service des boissons alcoolisées

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme