Économe (h/f)

Description de l'offre

Key tasks

Le Mercure Paris Gare Montparnasse recherche son Econome (H/F).

Ses missions :
•Centraliser les besoins des départements
•Effectuer les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés conformément aux consignes données par le Chef de Cuisine, le Responsable restauration et la Gouvernante Générale.
•Réceptionner les marchandises et les contrôler quantitativement et qualitativement par rapport aux bons de commandes et de livraison.
•Effectuer le contrôle d'Hygiène des marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO...)
•Ranger les marchandises dans les magasins.
•S'assurer du bon approvisionnement de tous les départements de l'Hôtel.
•Contrôler les mouvements des marchandises
•Gérer la relation avec les fournisseurs et les livreurs
•Etre en charge des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables.
•Transmettre les documents nécessaires à la comptabilité pour les règlements des factures et le suivi comptable des achats et des stocks.
•Assurer la propreté et le rangement des lieux de stockage.

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study General Studies
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Fluent)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP