Cost controller H/F

Description de l'offre

Key tasks

Rattaché(e) au Directeur Administratif et Financier, vous contribuez à la performance de l’entreprise en analysant les coûts et les ratios pour les différents centres de revenus. Via les logiciels OPERA et VG-VR vous contrôlez principalement les flux d’achats, les consommations, les chiffres d’affaires, le nombre de couverts et les mouvements de stocks.

QUOTIDIENNEMENT

Vous êtes en charge de(s)/du:

- Contrôle du chiffre d'affaires et reporting quotidien
- Contrôle des offerts et déductions F&B et Hébergement
- Contrôle des ressources opérationnelles extras et fixes [vs Forecast/ vs Budget]
- Suivi des budgets Petit matériel, Produits d'accueils et d'entretien F&B et Hébergement
- La mise en place d’actions correctives et sensibilisation des chefs de services aux chiffres d’affaires et aux coûts
- Processus d’achat : de la commande à la facture
- Suivi des procédures et application des directives émanant du DAF

MENSUELLEMENT

Vous êtes en charge de(s)/du:

- Clôture F&B mensuelle : organisation des inventaires, valorisation et réconciliation des comptes nourriture et boisson ; rapprochement des données entre le logiciel Opera et le logiciel comptable Grand Back ; calcul des ratios et contrôle des interfaces.
- Analyses chiffrées, préparation et animation des Business Review F&B mensuelle
- Analyse des consommations et écarts de stocks avec les différents chefs de services

Manager d’un responsable économat et d’un magasinier, vous gérez également leur planning et missions.

Vous êtes garant(e) de(s)/du :
- Approvisionnement des services de l’hôtel
- Respect des procédures par tous les départements
- Suivi des stocks de l’économat, des rotations de stocks et des DLC/ DLUO ; optimisation en fonction de l’activité, contrôles aléatoires des stocks réels vs stocks théoriques.

PROCESS DE RECRUTEMENT

- Sélection de votre CV par notre Talent manager & échange téléphonique
- Entretien avec le Directeur financier sur vos compétences
- Entretien avec la Talent manager sur votre personnalité
- Entretien avec la Direction pour validation de votre profil
- Réponse sous une quinzaine de jours maximum

VOS AVANTAGES

- Rémunération sur 13 mois dès un an d’ancienneté
- Accès à la cafétéria du personnel, où les repas sont préparés sur place
- Intéressement & participation dès 3 mois d’ancienneté
- PEE / PERCO AccorHotels dès 3 mois d’ancienneté
- Mutuelle d’entreprise & prévoyance
- Remboursement des transports en commun à 50%
- Pressing en interne à l'hôtel
- Carte collaborateur Accor (30% de réduction sur les hôtels du groupe et + encore)