Commis de salle restaurant Matsuhisa H/F

Description de l'offre

Key tasks

•il prend connaissance au quotidien de toutes les activités restauration et de la liste des arrivées clients VIP.

•Il connaît l’ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparation. Il doit être capable de transmettre ces informations aux clients d'une manière polie et concise si le client le demande.

•Il est capable de renseigner les clients d'une manière polie et concise.

•Il aide à servir les plats de nourriture d'une façon discrète et professionnelle.

•Il porte les plateaux, débarrasse et remet les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.

•S’il est amené à gérer un problème il doit évaluer sa capacité à le gérer et prendre la décision d’agir en fonction. Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu.

•Il maintient le Bar propre et ordonné pendant la période du service.

•Il effectue la mise en place, débarrassage et redressage des tables et consoles.

•Il polit toute l’argenterie, réassort le sel, poivre, sucre, crème, etc.

•Il s’assure du stockage de tous les condiments et autres, en permanence bien rangés dans la station de travail.

•Il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et la boisson.

•Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel.

•Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité.

•Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.

•Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe des tables selon les standards.

•Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.

•Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.

•Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.

•Il réceptionne les commandes et économat et veille à leur rangement

•Il veille au respect des normes HACCP

Postulez directement via le lien suivant : http://bit.ly/1JcjN8K

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

APTITUDES PERSONNELLES
• Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
• Aimable, courtois et discret ;
• Attitude positive et volontaire ;
• Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
• Grande énergie et détermination dans le travail ;
• Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
• Intègre, impliqué et motivé ;
• Confidentialité et sécurité des informations client ;
• Capacité d’adaptation, flexibilité;

COMPETENCES TECHNIQUES
• Excellent pour la communication écrite ou orale en français, maîtrise de l’anglais ;
• Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
• Un bon esprit d’équipe;
• Professionnalisme, attentif aux détails ;
• Capacité de réaction rapide face à un problème ;

QUALIFICATIONS
•CAP/BEP restauration

EXPERIENCE
•Minimum 1 année d’expérience dans le service restauration (ou stage significatif) dans l’hôtellerie ou la restauration;