COMMIS DE RANG PETIT-DEJEUNER H / F

  • Sep 2016
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • FRANCE
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

COMMIS DE RANG PETIT-DEJEUNER H / F

Key tasks

Nous sommes à la recherche de notre nouveau commis de rang H / F
pour intégrer l'équipe de l'hôtel.
Vous accompagnerez la responsable petit-déjeuner
pour faire en sorte d'assurer l'accueil et la qualité de service.
Vos journées commencerons à 5h30 pour dresser
la mise en place du buffet.
Jours de repos fixes : Vendredi & Samedi

MERCURE LYON CENTRE SAXE LAFAYETTE
RESTAURANT LE GARAGE

Vos compétences et votre savoir-faire doivent être un atout pour vivre cette nouvelle expérience.
Si vous êtes à la recherche d'un nouvelle challenge à la hauteur de vos attentes, n'hésitez pas à postuler !

Missions Générales

• Organise le point de vente restauration dont il a la charge
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.
• Contribue au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente

Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins
Mercure, Certification des services...)'

Principales responsabilités

Relation client
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Veille au respect des engagements de la marque ( '' accueil petit déjeuner :
''certification de service Mercure'' pour la France...).
• Véhicule l'image de l'hôtel'

Technique métier / production
• Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
• Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition
• Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les
réservations'

Management des équipes / implication transverse
• Assure une bonne présentation pour l'image de l'hôtel (tenue, hygiène corporelle, ...)
• Contribue à la bonne coordination entre la salle et la cuisine pour la communication.

Commercial / Vente
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Veille à ce que les projets et points d'identité Mercure soit mis en avant face au client
(Grands Vins Mercure,...)'
Gestion
• Applique les procédures et contrôles internes demandé par le responsable restauration
• Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au
quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement
(économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)'

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Power Point
·  Word
·  Opéra

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme