Commis de cuisine Il Carpaccio - CDD

Description de l'offre

Key tasks

Résumé du poste : CDD 4 mois

Le commis de cuisine participe à l’élaboration et à la présentation des plats.

Missions :
Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
Il assure la bonne exécution des préparations culinaires
Il respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place.
Il participe à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client
Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu.
Il participe au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procède à leur rangement dans les chambres froides en respectant les normes HACCP.
Il maintient la cuisine propre et ordonnée pendant et après la période du service
Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel mis à sa disposition
Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.
Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe de ses taches selon les standards.
Il rapporte à son supérieur n'importe quels changements de déviation des procédures ou des normes de standards.
Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.

Postulez directement via le lien suivant : http://bit.ly/2m7DbcG

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Primary tongue)

Essential and optional requirements

QUALIFICATIONS
CAP à BTS
Accessible aux débutants
Maîtrise des bases culinaires
Connaissance des normes HACCP

EXPERIENCE
Première expérience en cuisine