COMMIS DE CUISINE H/F - CONTRAT D'APPRENTISSAGE

Description de l'offre

Key tasks

Vous souhaitez travailler au sein d’une équipe dynamique et tournée vers ses clients ?
Venez rejoindre nos 10 collaborateurs en cuisine pour fidéliser nos hôtes, servir 50 000 cvts/an et incarner l’état d’esprit de la marque.
Vous travaillez avec les chefs de parties et contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
Vous participez à la mise en place et à la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable du rangement et de la propreté.

MISSIONS PRINCIPALES :
• Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
• Assurer la mise en place et la préparation des mets.
• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
• Assurer toutes autres tâches demandées par votre supérieur hiérarchique.
• Mettre en place la partie sur laquelle vous êtes affecté.
• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, découpes, garnitures... dans les règles de l'art.
• Réaliser les plats conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
• Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
• Assurer le nettoyage et le rangement
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc.).
• Mettre en place et contrôle l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité.
• Eviter le gaspillage.

Logement sur place possible et parking gratuit sur place.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

·  HACCP