Commis de cuisine H/F

Description de l'offre

Key tasks

• participer à la mise en place en rassemblant les ingrédients nécessaires à la préparation des plats de la carte,
• exécuter des travaux de préparation : éplucher les légumes, laver la salade, surveiller la réduction des sauces...,
• nettoyer le matériel, les postes de travail et les locaux annexes après le service,
• ranger la cuisine après le service,
• réceptionner les marchandises,
• préparer le repas du personnel avant le service,
• remettre des plats en température,
• surveiller certaines cuissons simples,
• découper des viandes,
• dresser des assiettes froides,
• transmettre les assiettes prêtes au personnel en salle,
• réaliser des opérations de fin de service,
• connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

Compétences

Connaissances des techniques culinaires
Connaissances des produits alimentaires
Connaissances des cuissons
Connaissances des normes d’hygiène

Capacités

Capacité à travailler en équipe
Capacité d’observation
Capacité de résistance physique (travail debout)

Qualités

Sens du contact
Passionné
Curieux
Créatif
Méthodique
Sens de l’organisation
Rapide