Commis de Cuisine H/F

Job description

Key tasks

Responsabilités :
- Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
- Assurer la mise en place et la préparation des mets.
- Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
- Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, préparation des garnitures,... dans les règles de l'art.
- Réaliser les plats conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
- Assurer les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
- Veiller à la bonne présentation des plats et leur bonne température, conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
- Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
- Assurer le nettoyage et le rangement de votre lieu de travail.
- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...).
- Mettre en place et contrôler l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité.
- Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.

Profil :
- Connaissance du matériel de cuisine et des technologies couramment utilisées
- Maîtrise des bases culinaires
- Souci du détail et de la qualité
- Ponctuel
- Polyvalent
- Organisé
- Flexible
- Esprit d’équipe

Avantages :
- Un cadre de travail agréable
- Une équipe conviviale
- Formations assurées
- Avantages extra-légaux
- Notoriété d'un groupe international

Nous offrons un contrat de travail à durée déterminée préalable à un engagement définitif.

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Desired profile

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences Recent graduates
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Working level)