Commis de cuisine H/F

  • Oct 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Paris
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Commis de cuisine H/F

Key tasks

Vous assistez votre Chef de Partie dans la réalisation des plats:
- Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté
- Travaux préparatoires de cuisine - éminçages, garnitures...
- Réalisations culinaires chaudes ou froides cuissons simples, assaisonnements...
- Nettoyage et rangement de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
- Respect des fiches techniques
- Respect des règles d'hygiène et sécurité
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications du Chef de Partie de la section à laquelle il est affecté.
- Veiller sur la rotation des fruits et légumes chaque jour.
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

Vous aimez le travail en équipe et êtes rigoureux.
Vous êtes organisé(e), avez des facilités d’adaptation.

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme

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