Commis de cuisine H/F
CDD Paris (Paris) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Key tasks
Vous assistez votre Chef de Partie dans la réalisation des plats:
- Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté
- Travaux préparatoires de cuisine - éminçages, garnitures...
- Réalisations culinaires chaudes ou froides cuissons simples, assaisonnements...
- Nettoyage et rangement de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
- Respect des fiches techniques
- Respect des règles d'hygiène et sécurité
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications du Chef de Partie de la section à laquelle il est affecté.
- Veiller sur la rotation des fruits et légumes chaque jour.
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP.
Pullman and its people
The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:
• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman
• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions
• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.
Profil recherché
Skills
Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
Essential and optional requirements
Vous aimez le travail en équipe et êtes rigoureux.
Vous êtes organisé(e), avez des facilités d’adaptation.