COMMIS DE CUISINE H/F

  • Par Accorhotels
  • septembre 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
2016-09-09T17:34:14+0200

Description de l'offre

Key tasks

(A la recherche d’un nouveau challenge ?
Venez rejoindre notre équipe !

Vous contribuez à la satisfaction de la clientèle :
- En réalisant les préparations 'chaud' et/ou 'froid' selon les directives du responsable
- En participant à l'envoi des plats
- En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- En contribuant à la bonne gestion des matières premières

Vous fabriquez, dressez les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
Vous participez à la réception des marchandises et les rangez en appliquant les principes de stockage.
Vous êtes responsable de la qualité de la production et contribuez à la pérennité du matériel mis à disposition.
Vous effectuez le nettoyage et le rangement de votre poste de travail en fonction des directives de votre responsable.

Vous respectez scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication tout en évitant tout gaspillage de marchandises.
Vous participez aux inventaires et contribuez à la bonne gestion du petit matériel en évitant la 'casse'.

Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Enfin, vous appliquez les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..) et respectez les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...).

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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