COMMIS DE CUISINE H/F

  • Sep 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Île-de-france
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

COMMIS DE CUISINE H/F

Key tasks

(A la recherche d’un nouveau challenge ?
Venez rejoindre notre équipe !

Vous contribuez à la satisfaction de la clientèle :
- En réalisant les préparations 'chaud' et/ou 'froid' selon les directives du responsable
- En participant à l'envoi des plats
- En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- En contribuant à la bonne gestion des matières premières

Vous fabriquez, dressez les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
Vous participez à la réception des marchandises et les rangez en appliquant les principes de stockage.
Vous êtes responsable de la qualité de la production et contribuez à la pérennité du matériel mis à disposition.
Vous effectuez le nettoyage et le rangement de votre poste de travail en fonction des directives de votre responsable.

Vous respectez scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication tout en évitant tout gaspillage de marchandises.
Vous participez aux inventaires et contribuez à la bonne gestion du petit matériel en évitant la 'casse'.

Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Enfin, vous appliquez les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..) et respectez les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...).

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme