CHEF DE RANG H/F

Description de l'offre

Key tasks

MISSIONS PRINCIPALES

Missions Générales
• Organise le point de vente restauration dont il a la charge
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.
• Contribue au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente

Principales responsabilités
Relation client
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Véhicule l'image de l'hôtel
Technique métier / production
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
• Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition
• Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations'
Management des équipes / implication transverse
• Applique la législation du travail
• S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle, ...)
• Assure la bonne coordination entre la salle et la cuisine'
Commercial / Vente
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Fait vivre le plan d'action commercial dans son service
• Analyse les commentaires clients et les partage avec son équipe
Gestion
• Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)'

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Others
Areas of study Other
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French
Optional languages English