Chef de Cuisine H/F

Description de l'offre

Key tasks

Le restaurant le Carrousel recherche son/sa futur chef de cuisine

Vous aimez:
La cuisine, la créativité?
Travailler des produits frais et de saison?
Créer bonne ambiance de travail?
Tout mettre en oeuvre pour atteindre les objectifs fixés?
Alors n’hésitez plus envoyer nous votre CV!

Missions Générales
• Manage et motive l'équipe de cuisine (5 personnes)
• Est garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel
• Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le Responsable Restauration
• Elabore les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
• Gère les stocks et les approvisionnements
• Respecte les ratios de productivité budgétés
• Effectue les inventaires, la saisie et explique les écarts de consommation • S'assure que les règles d'hygiène soient respectées et appliquées dans son service (normes HACCP...)

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP
·  FOLS