Chef de Cuisine H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous êtes Chef de cuisine ?
Une Brasserie ne vous fait pas peur ?
Vous souhaitez participer activement à la vie de la Place Gustave ?
Vous êtes créatif(ve), et vous aimez cuisiner maison avec des produits frais et de qualité ?
La Brasserie centrale recherche son Chef de Cuisine !

Vos principales missions seront :
- Créer la carte pour la Brasserie et les banquets
- Veiller au respect des normes HACCP
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Intégrer, former, encadrer et coordonner une équipe de 14 personnes dans une bonne ambiance de travail
- Optimiser les coûts de matières premières
- Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Superviser et contrôler les inventaires

Vous avez envie de relever le challenge avec nos équipes dynamiques dans une ambiance Parisienne, conviviale, on vous attend !

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education Others
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word