Assistant responsable restauration H / F

Description de l'offre

Key tasks

Pour renforcer notre équipe restauration composée de 22 personnes travaillant sur plusieurs points de vente : restaurant, room service, mini bar, banquets, et enfin notre bar, et son patio en plein développement ; nous recrutons un adjoint responsable de la restauration.

Missions principales :
Pour ce poste opérationnel, l’adjoint(e) responsable restauration aura notamment comme mission principale de mettre en place l’esprit haut de gamme d’un bar d’hôtel 4 étoiles auprès de son équipe. Vous devrez développer notre espace bar-patio, d’une capacité de 90 places. (Nombre de couverts moyens annuel : 14 000 ; CA du bar annuel : 650 000 euros)
Il / elle encadre les équipes Restauration et participe au recrutement – formations
Il/ elle est le responsable opérationnel direct des points de ventes dans leur développement : CA, équipe, offre produit Food and Bev, etc.
Il/ elle fait vivre le bar principalement et l’ensemble des points de ventes en les rendant attractif auprès de la clientèle.
Participe à : la définition et l’élaboration des supports de vente (carte boissons, snacking, événement, animation, communication ponctuelle…)
Il/ elle supervise le nouvel espace banqueting Atelier H
Il/ elle crée et développe une carte de cocktails
Il / elle élabore les fiches techniques pour la garantie de la profitabilité
Il / elle est en charge de la formation continue des équipes.
Il/ elle développe le CA des points de ventes Bar/Patio par des actions évènementielles.
Il/ elle contrôle les mises en place et déroulés de services des points de vente de la restauration
Il / elle réalise des tâches administratives (extras, DUE, plannings…)
Il/ elle est force de proposition, de création, nouveauté…

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)
Optional languages Spanish (Working level)

Essential and optional requirements

Votre Profil :
Vous êtes un expert(e) de la mixologie et ou du Bar.
Vous êtes idéalement titulaire d’un BTS hôtellerie – restauration, mention complémentaire bar, ou vous êtes un autodidacte confirmé.
Vous avez au moins 3 ans d’expérience réussie au bar en tant que manager.
Maîtrise technique et inventivité dans la réalisation de cocktails.
Vous êtes formateur et vous possédez un véritable leadership.
Vous parlez obligatoirement anglais couramment ; et idéalement une seconde langue (espagnol, portugais ou italien).

Rémunération :
En fonction de votre profil, une proposition de salaire vous sera faite.
Après 3 mois d’ancienneté : accès à notre plan de participation et d’intéressement.
Au bout d’un an d’ancienneté : droit au 13ème mois.
Remboursement de la moitié du pass navigo dès l’embauche.

Horaires : vous serez principalement amené à travailler du soir, entre 15h30 et 02h00 du matin
Vous aurez le statut agent de maîtrise et serez rattaché directement au responsable de la restauration.
Vous pouvez être amené, en tant qu’adjoint, à le remplacer lors de ses absences ou sur certaines missions.

SI VOUS VOYEZ CETTE OFFRE VIA LE SITE ACCOR JOBS MERCI DE POSTULER UNIQUEMENT VIA CE SITE ( PAS D'ENVOI EMAILS)