Stage Assistant Administration du Chef Exécutif H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous participez à la gestion administrative des cuisines et participez aux différents projets du Chef Exécutif en binôme avec lui puis en autonomie par la suite pour développer vos compétences.

Tâches effectuées :
Assistance auprès des équipes des cuisines
Gestion des courriers électroniques reçus par le Chef Executif
Participation aux différents événements en restauration selon le calendrier annuel.
Rédaction de réponses aux différents courriers
Aide à la transmission des informations venant des autres services
Participe aux réponses des différentes demandes client par le biais des autres services
Aide à la planification des formations pour tous les membres de l’équipe de Cuisine
Aide à la création et à la diffusion des menus
Aide à la planification des changements de menus, testings…
Aide à la préparation des bons de commande divers (petit matériel, papier et couverture de menu…).
Participe au suivi administratif en coordination avec les chefs de service: entretiens annuels, courriers divers, demandes d’extra…
Collabore à l’arrivée des nouveaux arrivants dans l’équipe de cuisine
Participe la mise à jour du logiciel de gestion du temps pour les équipes des cuisines
Aide à l’élaboration des menus du restaurant du personnel avec la responsable et les fournisseurs
Vérifie que les trousses à pharmacie sont toujours pleines dans les différentes cuisines
Aide au suivi des factures de taxi et rédige les feuilles de remboursement
Apporte son aide aux projets divers et participe aux différentes tâches administratives leur incombant

Raffles Hotels & Resorts continues to grow, with new openings in Warsaw, Shenzhen, Suzhou, Jeddah and Sharm El Sheikh Egypt. Growth at Raffles is a considered approach to collaboration with the right development partner and owner, for a property with the right quality, in the right location. Raffles has particular expertise in interpreting the heritage of Raffles for both new builds and for the restoration of heritage icons and as a priority, the brand looks to development opportunities in global gateway destinations such as London, New York City, Los Angeles, Hong Kong and Tokyo.

Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential English

Essential and optional requirements

APTITUDES PERSONNELLES

• Issu(e) d’une formation en restauration, vous justifiez d’une première expérience dans le domaine culinaire (stage) dans un établissement haut de gamme international
• Personnalité particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe soudée avec les collaborateurs
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

COMPETENCES TECHNIQUES

Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais
Maîtrise du pack Office
Un bon esprit d’équipe
Professionnalisme, attentif aux détails