APPRENTI(E) RESTAURATION (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Le restaurant l’Esprit du 12éme est la table incontournable des environs ! Ici, la cuisine vit au fil des saisons et s’inspire des produits du marché tout en donnant une touche de modernité. Dans son monde, le Chef et ses équipes imaginent des plats bistronomiques pour les épicuriens. Le tout dans un cadre moderne et chaleureux grâce aux touches boisées ravivées par un rouge profond donnant le ton au restaurant.

La partie Banquet/Séminaire, elle, est dotée de 1800 m² d’espaces de convention, quotidiennement orchestré par notre équipe Banquet composée de 9 collaborateurs.

Si vous recherchez un apprentissage de 2 ans, évolutif sur les services Restaurant & Banquets, n’hésitez plus, postulez !

En tant qu’Apprenti(e) Restauration, vous assurez les missions suivantes:

• Etre exemplaire dans votre manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de la marque
• Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser pour ainsi contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de votre rang
• Assurer l’organisation, la coordination, le service et l’encaissement d’un secteur du restaurant
• Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
• Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des back offices
• Mettre en valeur votre offre restauration et participer à l’animation du lieu
• Développer le chiffre d’affaires de votre point de vente grâce aux techniques de ventes additionnelles

En tant qu’Apprenti(e) Banquets, vous assurez les missions suivantes:

• Assurer l’organisation, la coordination et le service des banquets
• Préparer et monter les pauses
• Garantir un accueil et un service de qualité auprès des clients sur votre point de vente
• Mettre en place et remettre à propre les pauses café
• Rafraichir les salons pendant les pauses déjeuner
• Préparer les prestations du lendemain

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences Starting out
Languages essential French (Primary tongue)
English (Intermediate)

Essential and optional requirements

Profil requis :

• Du Bac Pro au BTS Hôtellerie-Restauration.
• Langues requises: français et bon niveau d’anglais.

Aptitudes/Qualités:

• Esprit vendeur & Animateur d'équipe
• Calme & Autonome
• Bonne présentation
• Rigueur & Ponctualité
• Connaissance des normes d’hygiène
• Maîtrise de l’anglais
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité

Contrat d'apprentissage uniquement.