Apprenti(e) Pâtisserie (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, Le Domaine de la Reine Margot, monument classé ayant appartenu à Marguerite de Valois est un lieu de raffinement, de repos et de culture. Son jardin avec potager, verrière et verger sont sources de quiétude face à l'effervescence Parisienne. Décoré par Jean-Michel Wilmotte, l’hôtel spa aux 83 chambres et suites mêle faste d’antan au chic contemporain.

Manoir de Marguerite de Valois puis séminaire des prêtes Sulpiciens, ce lieu unique est classé monument historique. L’ancienne chapelle abrite aujourd’hui un lounge-bar caché qui sacralise l’expérience « spiritueux et spirituelle » et l’hôtel séduit par ses généreux volumes entre sens du détail et sobriété.

Au sein du site classé, le restaurant Marguerite propose une cuisine authentique alliant végétal et convivialité, sublimant le verger du domaine et les recettes familiales d’antan dans un cadre néo-rustique à l’atmosphère «campagne chic».

Description du poste

Vos futures missions :

Sous la responsabilité du Sous-Chef pâtisserie et dans le cadre de votre formation :

• Vous participez à la réalisation des desserts et apprenez à exécuter les recettes dans le respect des fiches techniques et des délais (même en période de rush !).
• Vous effectuez la mise en place nécessaire à la production et contribuez au dressage et à l’envoi des desserts en salle.
• Vous veillez à la propreté de votre poste de travail et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous participez à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises, ainsi qu’aux inventaires.

Ce poste vous permettra de découvrir l’organisation d’une cuisine professionnelle et de développer vos compétences techniques dans un environnement exigeant et formateur.

Qualifications

Parlons de vous :

• Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez apprendre à maîtriser les gestes techniques avec précision et rigueur.
• Curieux(se) et motivé(e), vous avez envie de développer votre savoir-faire aux côtés de professionnels expérimentés.
• Méthodique et appliqué(e), vous aimez le travail bien fait et êtes prêt(e) à progresser chaque jour.
• Vous avez à cœur de respecter les recettes, les consignes et les normes d’hygiène, tout en développant votre créativité.
• Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer au sein d’une brigade dynamique.

Informations supplémentaires

  Vos avantages :

·  Indemnités nourriture mensuelles
·  13ème mois après validation de la période d'essai
·  Remboursement transport 75%
·  Forfait mobilité durable de 500€ par an
·  Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
·  Cafétéria avec frigo connecté Picard
·  Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
·  Prime de cooptation de 400€
·  Epargne salariale
·  Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! 

#BeALLYouAre.