2nd de cuisine

  • Oct 2016
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • Roussillon
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

2nd de cuisine

Key tasks

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine (H/F) en CDI.

Rattaché au Chef de Cuisine, vos principales missions et responsabilités seront :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
• Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle – participer aux recrutements
• Manager le travail et coordonner l’ensemble de l’équipe de cuisine, gérer les plannings de présence
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Fabriquer, dresser des plats, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel et la marque.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements. Organiser une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
• Etre garant de la propreté des lieux de travail et de la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

CRITERES
• Esprit d’équipe
• Rigueur et organisation
• Excellente hygiène corporelle
• Animateur d'équipe
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité d'adaptation
• Normes HACCP

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

Connaissance de VR

·  HACCP

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme